O quibe é um prato tradicional da culinária árabe, conhecido por sua versatilidade e sabor único. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita especial de quibe de forno recheado com requeijão e mussarela, que combina a textura macia do quibe com o delicioso sabor dos queijos derretidos. Esta versão assada também é mais saudável do que a frita, mantendo todo o sabor e a qualidade do prato original.
Ingredientes Necessários:
- 500g de carne moída (pode ser de cordeiro, bovina ou mista)
- 1 xícara de trigo para quibe
- 1 cebola grande picada
- 1 maço de hortelã picado
- Sal a gosto
- Pimenta síria a gosto
- Requeijão cremoso
- Mussarela em fatias
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparação do Trigo para Quibe
Para começar, deixe o trigo para quibe de molho em água morna por cerca de 30 minutos. Isso ajudará a hidratar o trigo e deixá-lo macio para a preparação do quibe. Após esse tempo, escorra bem o trigo e reserve.
Passo 2: Preparo da Massa do Quibe
Em uma tigela grande, misture a carne moída, o trigo para quibe escorrido, a cebola picada, a hortelã, o sal e a pimenta síria. Amasse bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e bem temperada. É importante garantir que todos os ingredientes estejam bem incorporados para um sabor uniforme.
Passo 3: Montagem do Quibe de Forno
Divida a massa do quibe ao meio e espalhe metade dela em uma assadeira untada com azeite, pressionando para que fique uniforme. Em seguida, cubra a massa com uma camada de requeijão cremoso, espalhando-o de maneira uniforme sobre a superfície do quibe. Por cima do requeijão, coloque as fatias de mussarela, cobrindo toda a extensão do quibe.
Passo 4: Finalização da Montagem
Após colocar o recheio de requeijão e mussarela, cubra com a outra metade da massa de quibe, pressionando levemente para selar bem o recheio. Com a ajuda de uma faca, faça cortes superficiais na superfície do quibe, formando um padrão quadriculado.
Passo 5: Pré-aquecimento do Forno
Antes de levar o quibe ao forno, pré-aqueça-o a 180°C por cerca de 10 minutos. Isso garantirá que o quibe asse de maneira uniforme e adquira uma textura crocante por fora e macia por dentro.
Passo 6: Assamento do Quibe de Forno
Assim que o forno estiver preaquecido, leve o quibe para assar por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que esteja dourado e crocante por fora. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o forno, por isso, fique atento para não deixar o quibe queimar.
Passo 7: Finalização e Servir
Após assar, retire o quibe do forno e deixe-o descansar por alguns minutos antes de servir. Em seguida, corte-o em pedaços individuais e sirva acompanhado de salada verde, coalhada ou molho de iogurte. O quibe de forno recheado com requeijão e mussarela está pronto para ser saboreado!
Passo 8: Variações e Dicas Extras
Você pode adicionar outras ervas e temperos à massa do quibe, como cebolinha, salsinha ou cominho, para variar o sabor do prato. Além disso, experimente substituir o requeijão e a mussarela por outros queijos de sua preferência, como queijo coalho ou queijo minas frescal.
Passo 9: Opção Saudável e Saborosa
Esta receita de quibe de forno recheado é uma opção saudável e saborosa para quem busca uma refeição reconfortante e cheia de sabor. A combinação da carne temperada com o recheio cremoso de requeijão e mussarela faz deste prato uma verdadeira delícia para toda a família.
Conclusão:
Com esta receita simples e deliciosa, você pode preparar
um quibe de forno recheado com requeijão e mussarela que vai surpreender a todos pelo sabor e pela textura irresistível. Experimente fazer em casa e compartilhe com amigos e familiares em um almoço ou jantar especial. Bom apetite!