Sobremesa marido gelado é um doce gelado, feito com três camadas: uma de creme branco, uma de creme de chocolate e uma de chantilly ou claras em neve. É uma receita típica da culinária brasileira, que leva ingredientes simples como leite condensado, leite, ovos, amido de milho, chocolate em pó e açúcar. Ela é parecida com um pavê, mas sem bolacha ou biscoito.
Neste artigo, você vai aprender 5 receitas de sobremesa marido gelado, cada uma com um toque especial e diferente. Você vai ver como é fácil preparar essa sobremesa, e como é possível variar os sabores e as texturas. Vamos lá?
A História da Sobremesa Marido Gelado
Você sabe de onde vem a sobremesa marido gelado? Essa receita tem origem desconhecida, mas há algumas teorias sobre o seu nome. Uma delas é que ela foi criada por uma mulher que queria agradar o seu marido, que adorava doces gelados. Outra é que ela foi batizada assim por ser uma sobremesa que deixa o marido gelado de tanto prazer. Uma terceira é que ela foi inspirada em uma sobremesa portuguesa chamada marido de aluguel, que era feita com biscoitos, creme e frutas.
O fato é que a sobremesa marido gelado é uma receita que faz sucesso há décadas, e que é muito popular em festas, reuniões e encontros familiares. Ela é uma sobremesa que agrada a todos os paladares, e que tem um sabor irresistível.
Os Ingredientes da Sobremesa Marido Gelado
Para fazer uma sobremesa marido gelado, você vai precisar basicamente de três tipos de ingredientes: o creme branco, o creme de chocolate e o chantilly ou as claras em neve. Veja a lista completa:
- Para o creme branco: 1 lata de leite condensado, 2 latas de leite (use a mesma medida do leite condensado), 2 colheres (sopa) de amido de milho, 3 gemas peneiradas, 1 colher (chá) de essência de baunilha.
- Para o creme de chocolate: 1 lata de leite condensado, 2 latas de leite (use a mesma medida do leite condensado), 2 colheres (sopa) de amido de milho, 3 gemas peneiradas, 4 colheres (sopa) de chocolate em pó.
- Para o chantilly ou as claras em neve: 3 claras, 6 colheres (sopa) de açúcar, 1 lata de creme de leite sem soro (se for usar o chantilly).
O Modo de Preparo da Sobremesa Marido Gelado
Depois de separar os ingredientes, é hora de preparar a sobremesa marido gelado. Você vai precisar de uma panela, uma tigela, uma batedeira, uma forma retangular e uma geladeira. Veja o passo a passo:
- Para o creme branco: Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e acrescente a baunilha. Reserve.
- Para o creme de chocolate: Em outra panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho, as gemas e o chocolate em pó. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e reserve.
- Para o chantilly ou as claras em neve: Na batedeira, bata as claras em neve, adicionando o açúcar aos poucos, até formar picos firmes. Se for usar o chantilly, misture delicadamente o creme de leite sem soro. Reserve.
- Para a montagem: Em uma forma retangular, untada com manteiga, despeje o creme branco, espalhando bem. Por cima, despeje o creme de chocolate, alisando com uma espátula. Por último, cubra com o chantilly ou as claras em neve, decorando como preferir. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até ficar bem firme.
Os Benefícios dos Ingredientes da Sobremesa Marido Gelado
A sobremesa marido gelado, além de ser uma delícia, também pode trazer alguns benefícios para a sua saúde, dependendo dos ingredientes que você usar. Veja alguns exemplos:
- O leite condensado é fonte de cálcio, que é essencial para a saúde dos ossos e dos dentes. Ele também contém proteínas, que são importantes para a formação e a manutenção dos tecidos. Além disso, o leite condensado é rico em vitaminas A, D e B12, que são fundamentais para a visão, a imunidade e o sistema nervoso.
- O leite é fonte de cálcio, que tem os mesmos benefícios do leite condensado. Ele também contém fósforo, que atua em conjunto com o cálcio na formação do esqueleto. Além disso, o leite é rico em potássio, que é importante para o equilíbrio dos líquidos no organismo e para o funcionamento dos músculos e do coração.
- O amido de milho é fonte de carboidratos, que fornecem energia para o corpo. Ele também contém fibras, que auxiliam na digestão e na sensação de saciedade. Além disso, o amido de milho é rico em ferro, que previne a anemia e melhora o transporte de oxigênio no sangue.
- As gemas são fontes de proteínas, que têm os mesmos benefícios do leite condensado e do leite. Elas também contêm gorduras boas, que ajudam a regular o colesterol e a prevenir doenças cardiovasculares. Além disso, as gemas são ricas em colina, que é uma substância que melhora a memória e a concentração.
- A baunilha é fonte de antioxidantes, que combatem os radicais livres e previnem o envelhecimento precoce. Ela também contém vanilina, que é um composto que tem ação anti-inflamatória e analgésica. Além disso, a baunilha é rica em aroma e sabor, que estimulam os sentidos e o apetite.
- O chocolate em pó é fonte de flavonoides, que são antioxidantes que protegem o coração e o cérebro. Ele também contém teobromina, que é uma substância que tem efeito estimulante e diurético. Além disso, o chocolate em pó é rico em magnésio, que é um mineral que ajuda a relaxar os músculos e a combater o estresse.
- O creme de leite é fonte de cálcio, que tem os mesmos benefícios do leite condensado, do leite e das gemas. Ele também contém gorduras boas, que têm os mesmos benefícios das gemas. Além disso, o creme de leite é rico em sabor e textura, que dão cremosidade e consistência à sobremesa.
- As claras são fontes de proteínas, que têm os mesmos benefícios do leite condensado, do leite e das gemas. Elas também contêm albumina, que é uma proteína que ajuda a manter o equilíbrio dos líquidos no organismo e a evitar o inchaço. Além disso, as claras são ricas em volume e leveza, que dão aeração e suavidade à sobremesa.
- O açúcar é fonte de carboidratos, que fornecem energia para o corpo. Ele também contém glicose, que é um açúcar simples que é rapidamente absorvido pelo organismo e usado como combustível. Além disso, o açúcar é rico em sabor e doçura, que realçam o gosto dos outros ingredientes.
As Melhores Ocasiões para Servir a Sobremesa Marido Gelado
A sobremesa marido gelado é uma receita que pode ser servida em diversas ocasiões. Veja algumas sugestões:
- Dia dos namorados: A sobremesa marido gelado é uma ótima opção para o dia dos namorados, pois é uma receita que tem um nome sugestivo e um sabor irresistível. Você pode fazer uma sobremesa marido gelado com um recheio especial, como morango, coco ou nozes, e decorar com corações de chocolate ou frutas vermelhas. Você pode servir a sobremesa marido gelado em taças ou em pratos individuais, e acompanhar com um vinho ou um espumante.
- Aniversário: A sobremesa marido gelado é uma excelente opção para o aniversário, pois é uma receita que faz sucesso entre os convidados e que rende bastante. Você pode fazer uma sobremesa marido gelado com um recheio tradicional, como chocolate, baunilha ou caramelo, e decorar com granulado, confeitos ou raspas de chocolate. Você pode servir a sobremesa marido gelado em uma travessa ou em potinhos, e acompanhar com um refrigerante ou um suco.
- Natal: A sobremesa marido gelado é uma maravilhosa opção para o natal, pois é uma receita que combina com o clima festivo e que agrada a toda a família. Você pode fazer uma sobremesa marido gelado com um recheio natalino, como frutas cristalizadas, nozes ou damasco, e decorar com chantilly, cerejas ou hortelã. Você pode servir a sobremesa marido gelado em uma forma ou em forminhas, e acompanhar com um café ou um chá.
Outras Receitas Práticas que Combinam com a Sobremesa Marido Gelado
A sobremesa marido gelado é uma receita que combina com várias outras receitas práticas, que podem complementar o seu cardápio e deixar a sua refeição mais completa e variada. Veja algumas ideias:
- Frango assado: O frango assado é um prato salgado, feito com um frango inteiro temperado e levado ao forno até ficar dourado e suculento. É uma receita que fica ótima com a sobremesa marido gelado, pois é simples, saborosa e nutritiva. Você pode servir o frango assado com uma farofa, uma salada ou um arroz.
- Lasanha: A lasanha é um prato quente, feito com camadas de massa, molho e recheio, que pode ser de carne, frango, queijo, presunto, legumes ou o que você preferir. É uma receita que fica perfeita com a sobremesa marido gelado, pois é cremosa, deliciosa e satisfatória. Você pode servir a lasanha com um pão, um vinho ou um refrigerante.
- Salada de frutas: A salada de frutas é uma sobremesa fria, feita com frutas picadas e misturadas, que podem ser de sua escolha ou da época. É uma receita que fica deliciosa com a sobremesa marido gelado, pois é leve, refrescante e colorida. Você pode servir a salada de frutas com um iogurte, um sorvete ou um creme.
Conclusão
A sobremesa marido gelado é uma receita que você precisa experimentar, pois é fácil de fazer, gostosa de comer e versátil de servir. Você pode usar a sua criatividade e o seu gosto para escolher o recheio que mais combina com você, e para variar o sabor e a textura da sobremesa. Você pode fazer uma sobremesa marido gelado para o dia dos namorados, para o aniversário, para o natal, ou para qualquer outra ocasião.
Espero que você tenha gostado deste artigo, e que tenha aprendido 5 receitas de sobremesa marido gelado para você se surpreender. Se você gostou, compartilhe este artigo nas suas redes sociais, e deixe um comentário abaixo, contando qual é a sua receita favorita de sobremesa marido gelado, ou se você tem alguma dica ou sugestão para melhorar essa receita. Eu vou adorar saber a sua opinião. Obrigado pela sua atenção, e até a próxima!