Quando pensamos em reaproveitamento na cozinha, uma das melhores opções é transformar pão velho em uma deliciosa torta salgada. E quando falamos de receitas tradicionais e consagradas, não podemos deixar de mencionar a famosa Torta Salgada de Pão Velho da Ana Maria Braga. Neste artigo, vamos desvendar o segredo por trás dessa receita incrível e compartilhar com você o passo a passo para prepará-la na sua própria cozinha, para que você possa desfrutar desse prato reconfortante e cheio de sabor.
Ingredientes:
- 4 xícaras de pão velho picado
- 2 xícaras de leite
- 3 ovos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 xícara de queijo ralado
- 1/2 xícara de salsinha picada
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparando os Ingredientes
Antes de começar a preparar a torta, certifique-se de que todos os ingredientes estejam à mão e que o pão velho esteja picado em pedaços pequenos. Separe os demais ingredientes conforme a lista acima, para facilitar o processo de montagem da torta.
Passo 2: Embebecendo o Pão Velho
Em uma tigela grande, despeje o leite sobre o pão velho picado e deixe-o embeber por cerca de 10 a 15 minutos. O pão vai absorver o leite e ficar macio, o que é essencial para garantir a textura perfeita da torta.
Passo 3: Preparando o Refogado
Enquanto o pão está embebecendo, aqueça um pouco de azeite em uma frigideira grande e refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados e aromáticos. Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos, até que os tomates comecem a desmanchar e formar um molho.
Passo 4: Incorporando os Temperos
Assim que o refogado estiver pronto, tempere com sal e pimenta a gosto e adicione a salsinha picada. Mexa bem para incorporar os temperos ao refogado e reserve.
Passo 5: Preparando a Massa
Em uma tigela separada, bata os ovos ligeiramente com um garfo ou fouet. Adicione o queijo ralado aos ovos batidos e misture bem para que fique uniformemente distribuído na massa.
Passo 6: Montagem da Torta
Em uma forma untada com um pouco de azeite, disponha metade do pão embebido no leite no fundo da forma, formando uma camada uniforme. Em seguida, despeje metade do refogado por cima do pão, distribuindo-o de maneira uniforme. Repita o processo com a segunda metade do pão e do refogado.
Passo 7: Finalizando a Montagem
Despeje a mistura de ovos e queijo sobre a torta, garantindo que ela cubra todos os ingredientes na forma. Use uma colher ou espátula para pressionar levemente a superfície da torta, garantindo que a massa absorva os líquidos e fique bem compacta.
Passo 8: Assando a Torta
Pré-aqueça o forno a 180°C e leve a torta para assar por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que esteja dourada na superfície e firme ao toque. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o seu forno, por isso fique de olho para não deixar a torta queimar.
Passo 9: Resfriamento e Desenformagem
Assim que a torta estiver assada, retire-a do forno e deixe-a esfriar na forma por alguns minutos. Em seguida, desenforme a torta com cuidado e transfira-a para um prato de servir. Deixe-a esfriar um pouco mais antes de cortar e servir.
Passo 10: Servindo e Apreciando
Sirva a Torta Salgada de Pão Velho da Ana Maria Braga como prato principal em um almoço ou jantar, acompanhada de uma salada verde fresca. Você também pode servir fatias da torta como petisco em uma festa ou como lanche da tarde. O sabor irresistível e a textura reconfortante desta torta vão conquistar todos à mesa.
Conclusão:
A Torta Salgada de Pão Velho da Ana Maria Braga é uma verdadeira obra de arte culinária, que transforma ingredientes simples em uma refeição reconfortante e cheia de sabor. Com o passo a passo detalhado deste artigo, você pode preparar essa delícia na sua própria cozinha e desfrutar de momentos especiais ao redor da mesa com familiares e amigos. Experimente esta receita e permita-se deliciar-se com o sabor único e irresistível da Torta Salgada de Pão Velho da Ana Maria Braga.