As rosquinhas de polvilho fritas são uma iguaria popular em muitas regiões do Brasil, conhecidas por sua crocância irresistível e sabor delicado. Se você está procurando uma receita autêntica para preparar essas delícias em casa, veio ao lugar certo!
Neste artigo, vou compartilhar com você uma receita clássica de rosquinhas de polvilho fritas, para que você possa desfrutar desse petisco delicioso sempre que desejar.
Ingredientes:
- 500g de polvilho azedo
- 250ml de água fervente
- 125ml de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparando a Massa
Para começar, coloque o polvilho azedo em uma tigela grande e reserve. Em seguida, aqueça a água até que comece a ferver e despeje-a sobre o polvilho. Misture bem com uma colher de pau até que o polvilho esteja completamente umedecido.
Passo 2: Adicionando os Ingredientes
Logo depois de, acrescente o óleo e o sal à mistura de polvilho e água. Mexa vigorosamente até que os ingredientes estejam completamente incorporados e a massa comece a se formar.
Passo 3: Incorporando os Ovos
Assim que a massa estiver fria o suficiente para ser manipulada, adicione os ovos um de cada vez, misturando bem após cada adição. A massa deve ficar macia e maleável, mas não grudenta.
Passo 4: Modelando as Rosquinhas
Com a massa pronta, pegue pequenas porções e modele-as em formato de rosquinhas. Você pode fazer rosquinhas pequenas ou grandes, conforme sua preferência. Certifique-se de deixar um pequeno furo no centro de cada rosquinha para garantir que elas cozinhem por igual.
Passo 5: Aquecendo o Óleo
Enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela funda ou frigideira em fogo médio-alto. Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de adicionar as rosquinhas, para garantir que fiquem crocantes por fora e macias por dentro.
Passo 6: Fritando as Rosquinhas
Assim que o óleo estiver quente, adicione as rosquinhas aos poucos, sem lotar a panela. Frite por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que fiquem douradas e crocantes. Use uma escumadeira para remover as rosquinhas da panela e coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Passo 7: Repetindo o Processo
Continue fritando as rosquinhas em lotes, garantindo que o óleo esteja sempre quente antes de adicionar mais. Se necessário, ajuste o fogo para evitar que as rosquinhas fiquem queimadas.
Passo 8: Resfriamento e Armazenamento
Assim que todas as rosquinhas estiverem fritas, deixe-as esfriar completamente antes de servir. Você pode armazenar as rosquinhas em um recipiente hermético por vários dias, mas recomenda-se consumi-las o mais rápido possível para garantir sua frescura e crocância.
Passo 9: Servindo e Apreciando
As rosquinhas de polvilho fritas são perfeitas para serem servidas como petisco em festas, acompanhadas de um café fresco ou chá gelado. Você também pode saboreá-las como um lanche rápido durante o dia, seja em casa ou levando-as para um piquenique ao ar livre.
Passo 10: Compartilhando e Celebrando
Com esta receita tradicional de rosquinhas de polvilho fritas, você pode surpreender sua família e amigos com um petisco delicioso e autêntico. Aproveite cada mordida dessas rosquinhas crocantes e compartilhe momentos felizes ao redor da mesa. Experimente esta receita e descubra o prazer de preparar e saborear uma iguaria tão querida em nossa culinária brasileira.