O empadão de frango é um prato clássico que conquistou paladares ao redor do mundo. Com sua massa amanteigada, recheio suculento de frango e uma infinidade de temperos, este prato é uma verdadeira experiência gastronômica.
Neste artigo, vamos explorar uma receita deliciosa de empadão de frango, destacando ingredientes frescos e simples, além do passo a passo para garantir que você desfrute de um empadão perfeito em sua próxima refeição.
Ingredientes:
Para a Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1 ovo
- 1/4 de xícara de água gelada
- 1 colher de chá de sal
Para o Recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura ralada
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 1/4 de xícara de salsinha picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de molho de tomate
- Sal e pimenta a gosto
Para a Montagem:
- 1 ovo batido (para pincelar)
- Gergelim ou sementes de papoula (opcional, para decorar)
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparo da Massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a manteiga gelada e misture até formar uma textura de farofa.
- Acrescente o ovo e a água gelada, misturando até obter uma massa homogênea.
- Divida a massa em duas partes, formando dois discos. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Passo 2: Preparo do Recheio
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o frango desfiado, a cenoura, o milho verde, as ervilhas e a salsinha. Mexa bem.
- Despeje o molho de tomate sobre o recheio e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe por 10 minutos em fogo médio, garantindo que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Reserve.
Passo 3: Montagem do Empadão
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Abra um dos discos de massa em uma superfície enfarinhada e forre o fundo de uma forma para empadão.
- Coloque o recheio preparado sobre a massa na forma.
- Abra o segundo disco de massa e cubra o recheio, selando bem as bordas.
- Faça pequenos cortes na parte superior da massa para permitir que o vapor escape.
- Pincele a superfície do empadão com o ovo batido e, se desejar, polvilhe gergelim ou sementes de papoula para dar um toque decorativo.
Passo 4: Assamento
- Leve o empadão ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
- Retire do forno e deixe repousar por alguns minutos antes de fatiar.
Passo 5: Desfrute!
- Sirva fatias generosas do empadão de frango, apreciando a mistura de sabores e texturas.
Dicas Extras:
- Variações de Recheio: Experimente adicionar cogumelos, azeitonas ou queijo ao recheio para criar variações saborosas.
- Massa Perfeita: Manipule a massa o mínimo possível para garantir a maciez do empadão.
Conclusão:
Ao seguir estes 5 passos simples, você estará no caminho para preparar um empadão de frango irresistível em sua própria cozinha. Este prato clássico oferece não apenas o conforto de uma refeição caseira, mas também a versatilidade de adaptação aos gostos individuais. A combinação da massa amanteigada com o recheio suculento torna o empadão de frango uma escolha infalível para almoços, jantares ou qualquer ocasião especial. Então, reúna os ingredientes, siga as instruções e desfrute do sabor reconfortante deste clássico empadão de frango. Seja para compartilhar com a família ou surpreender os amigos, esta receita é uma garantia de sucesso à mesa.